スタッフ紹介

◇　料理長　關　浩　◇


	平素より、ワールドチャイナ福禄寿に格別のご高配を賜りまして、厚く御礼を申し上げます。食に求めるものは何でしょうか。私は美味しいかまずいかというより、心が癒せるか否かと考えます。目の前にある料理が何料理かというより、その料理を食することで、心が和み癒せることが出来るかが大切なことなのです。長年にわたり中国料理人として、歴史深いこの料理を探求してまいりましたが、先程の考えから、何料理にとらわれることのない新しい料理を創造したいと考え、実践してまいりました。私どもの造る料理とは、もしかしたらただ単なる道具なのかもしれません。ワールドチャイナ福禄寿では、常にお客様が主役であると考え、お客様に喜んでいただける場所と料理に接客サービスを提供して、夢や癒しを感じていただければ幸いに存じます。お客様ご自身が、夢や癒しを感じていただければ、またそれが私どもの喜びでもあります。

關　浩　プロフィール 1963年　茨城県生まれ。青年期より中国料理人を目指し、関東各地で修行を重ねて現在に至る。現在はワールドチャイナ福禄寿の料理長として、料理のジャンルにこだわることのない新しい中国料理の創造に日夜努力を惜しみません。また、後進の指導にも熱心で、数多くの料理人から慕われる存在でもあります。

◇　レストラン・バンケット支配人　鴨志田　忠弘　◇


	常日頃より、ワールドチャイナ福禄寿をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。私は、レストランとはただ単なる舞台であり、料理はその小道具と考えます。それらを生かすのはサービスだと考えます。その接客サービスこそ、最高に難しい仕事だと思います。お客様のことを第一と考え、ひとりひとりのお客様に最高の時間を提供することこそ、私どもの最大のテーマでございます。レストランの語源である「REST=癒し」ということを常に考え、お客様からの賞賛の言葉を生きがいと思いながら、常に接客の難しさと戦いながら頑張りたいと思います。是非、ご来店を賜りまして、私どものホスピタリティーに触れていただきたいと存じます。

鴨志田　忠弘　プロフィール 1974年　茨城県生まれ　最高の笑顔で接客することを信条としています。お客様はもとより部下からも慕われるその優しさと笑顔はホテルシーズンNo.1。学卒から当館に就職した、生粋のホテルシーズン一筋の男です。お客様と触れ合うことに生きがいを感じ、至福のひと時を提供するサービスの追及に、生涯を費やしたいと感じております。